研究前沿 | 桑黄药理活性成分的积累和其生长年份正相关

2023年8月3日，国际核心科研期刊《营养学前沿》frontiers in nutrition官网发表了一篇《利用比较代谢组学方法分析不同生长年份对段木栽培瓦尼桑黄代谢产物的影响》研究论文。该文由中国农科院农业资源与区划研究所研究撰写，表明了桑黄活性成分积累和其生长年份正相关，因而它们的药理活性也受生长年份的影响，为了解桑黄的功能成分、质量控制以及药效学评价提供了科学依据。

文中指出，桑黄是著名的传统食药用真菌，2000多年来一直被认为有益于健康。前期的药理研究表明，瓦尼桑黄含有多种生物活性物质，具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎、保肝、抗氧化等作用。现阶段对瓦尼桑黄的研究大多集中在多糖的提取、深层发酵条件优化、分子结构和抗癌免疫机制确定等方面。但是对于不同生长年份子实体代谢产物种类及其代谢途径变化并没有全面深入的研究。

近年来，代谢组学技术已经广泛应用于食用菌生物活性物质的研究。目前桑黄段木栽培的子实体在第三年才进行采收，那么在这三年生长过程中，其代谢产物及代谢途径必然发生一些相应变化，应用代谢组学分析可以筛选出一些显著增加的功能性代谢产物，而这些代谢物可能作为功能成分的潜在指标。

研究结果：

采用非靶向液相色谱-质谱联用（LC-MS）代谢组学方法，对瓦尼桑黄1、2和3年生子实体中的代谢物产物进行了分析，共筛选出了156种显著差异代谢物质，其中75％代谢产物上调，25％代谢产物下调。差异代谢物质主要富集在植物次生代谢物的生物合成、氨基酸的生物合成、癌症中的中心碳代谢、类固醇激素的生物合成、亚麻酸代谢、催乳素信号通路和精氨酸生物合成等代谢途径中。植物次生代谢物的生物合成通路途径中的代谢产物差异最显著。

在子实体生长过程中，15-keto-prostaglandin F2a, (4S, 5R)-4,5,6-trihydroxy-2-iminohexanoate, adenylsuccinic acid, piplartine,and chenodeoxycholic acid. 15-keto-prostaglandin F2a等代谢产物显著升高。15-keto-prostaglandin F2a与花生四烯酸代谢途径相关，其在2年和3年生子实体中含量和1年生子实体相比提高了535倍和1,320倍。

本项研究阐明了不同生长年份样本的代谢特征，可为瓦尼桑黄产品的质量控制提供依据，将极大的有助于进一步探索和开发瓦尼桑黄的药用价值。